KIYMALI YUMURTA
KIYMALI YUMURTA
Malzemeleri
- 3 adet yumurta
- 300 gram orta yağlı kıyma
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı dolmalık fıstık
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
- 1/4 çay kaşığı kimyon
Servisi için:
- 1/4 demet maydanoz
Yapılışı
Kuru soğanı küçük küpler halinde kesin. Sarımsağı ince ince
dilimleyin.
Zeytinyağını geniş bir tavada kızdırın. Doğradığınız kuru
soğan ve sarımsakları hafif bir renk alana kadar soteleyin.
Orta yağlı kıymayı ekleyip soğanlarla birlikte kavurmaya
başlayın. Dolmalık fıstıkları katıp renk almalarını sağlayın.
Kıyma suyunu çekmeye başladığında tüm baharatları ekleyip
karıştırın. Yumurtaları dikkatli bir şekilde kırın.
Kısık ateşte arzu ettiğiniz kıvama gelene kadar pişirin.
İncecik kıyılmış maydanozları katıp geniş bir spatula
yardımıyla dikkatli bir şekilde çıkartarak servis edin.
Afiyet olsun.
Pişirme önerisi
Kıymalı yumurtayı, arzuya göre ince ince doğranmış yeşil
biber, doğranmış domates ve domates salçası ilavesiyle de
hazırlayabilirsiniz. önemli olan hazırladığınız sos suyunu
tamamen çekmeden yumurtaları tek tek kırmanız.
