Karnabahar Zeytin Graten

Malzemeler

• Yarım demet karnabahar
• Tuz
• 1 küçük soğan
• 3 kaşık Assosgurme zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 2 avuç zeytin
• 2 yemek kaşığı maydanoz
• Karabiber
• 2 yemek kaşığı parmesan veya kaşar peyniri

Hazırlanışı

1. Büyük bir tencerede suyu kaynatırken karnabaharı minik minik ayırın. Kaynamış suya tuz atın ve karnabaharı ekleyin. Karnabaharlar yumuşadıktan sonra suyunu süzün. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Bir borcamı veya çömleği yağlayın.
2. Tavada Assosgurme zeytinyağı ile soğanı soteleyin. Yumuşayana kadar karıştırarak yaklaşık 3 dakika pişirin ve bir tutam tuz ve sarımsağı ekleyin. Yarı şeffaf olana kadar yaklaşık 30 saniye karıştırarak pişirin. Ateşten alın ve zeytinleri ilave edin.
3. Karnabaharı pişirme kabına koyun ve soğan ve zeytin karışımını, kalan Assosgurme zeytinyağını, maydanozu ve peynirin yarısını ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve iyice karıştırın. Tabağa yayın ve kalan peyniri üstüne serpin.
4. önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika peynir güzelce kızarana kadar pişirin. Sıcak veya ılık servis yapın. Afiyet olsun.