Zeytinyağlı Patlıcan

Malzemeler

• 5 tane kemer patlıcan
• 2 tane orta boy kuru soğan
• 4-5 tane çarliston biber
• 5 tane domates
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı Assosgurme zeytinyağı
• Yarım çay bardağı su
• 1 küp şeker

Hazırlanışı

1. Kuru soğanlar yemeklik doğrayın. Assosgurme zeytinyağıyla kısık ateşte kavurun. Biberler iri iri doğrayın tavaya alın. 1-2 dakika kadar kavurun.
2. Patlıcanları alaca soyun ve iri iri doğrayıp tencereye ilave edin. Orta ateşte arada karıştırarak 2-3 dakika kavurun.
3. üzerine kabukları soyulup, iri küpler halinde doğranan domatesleri ekleyin. Ufak doğranan sarımsakları, küp şeker ekleyin. Tencerenin kapağı kapatın. Orta ateşte kaynamasını bekleyin. Yemeğiniz 10-15 dakika sonra hazır olacaktır. Afiyet olsun.